La cocina y el mar > A la cazuela / olla / paellera

Lubina con costra de nueces

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Carlos:
Receta sencilla y rica.
Sacamos lomos o abrimos por la mitad un par de lubinas. Salpimentamos y ponemos boca arriba en papel de horno. Batimos un par de claras hasta conseguir algo de espuma pero k no se monten. Pintamos las lubinas y ponemos una capa de nueces picadas. Horno 15 minutos 200 grados. Yo lo acompañe con patatas pequeñas cocidas y luego rehogadas en una sartén con una nuez de mantequilla y eneldo...

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